Скумрия с картофи и чорисо е чудесен и здравословен избор да добавите риба към менюто си, особено ако сте на здравословен режим на хранене. Чорисо, наричано също и чоризо е пикантен колбас от свинско месо, произхождащ от Испания и Португалия. Този колбас придава наистина леко парлив, пикантен вкус към ястието.
Това ясние определено би вървяло добре с чаша бяло вино.
Източник: Добра храна от Иви
Скумрия с картофи и чорисо
Ingredients
- 4 бр. скумрия
- 600 гр картофи
- 200 гр чорисо
- 1 вр пресен лук
- 1/2 вр магданоз
- 2 лимона
- зехтин
- сол и черен пипер
Instructions
1. Картофите се измиват и по-големите се нарязват. Сваряват се в подсолена вода за 15 минути.
2. Филетата на скумрията се отделят и овкусяват със сол и черен пипер.
3. Чорисото се нарязва на кубчета и се запържва в сух тиган на среден огън, докато пусне мазнината си. Изважда се и в същата мазнината се слага филетата риба с кожата надолу. Пече се за 8 минути и се обръва от другата страна за още 2 минути.
4. Сварените картофи се изцеждат, обелват и се слагат в купа. После се добавя чорисото, ситно нарязания лук и магданоз. Овкусява се със сол, черен пипер, зехтин и сок от 1 лимон и се разбърква добре.
5. Скумрията се сервира със салатата от картофи и чоризо и резен лимон.
Ако харесвате рецептата й може да харесате страницата й във Фейсбук!