В тази рецепта за супа от сладки картофи и карфиол, карфиолът е основната съставка и придава по-наситен вкус в сравнение с картофена крем супа и е по-ароматна.
Картофите са едни от най-любимите ми зеленчуци, въпреки че много хора ги избягват заради здравословни диети. Карфиола е определено много полезен и трябва да присъства много по-често на нашата трапеза.
Източник: In Tania’s kitchen
1. Първо се обелват и нарязват на малки парченца картофите. Тенджера се капва малко зехтин и се загрява. Добавят се лука и чесъна и се задушава или докато поомекнат. 6. Ползвайте блендер или пасатор да пасирате отделените зеленчуци с течността и върнете обратно в супата.
Супа от сладки картофи и карфиол
Ingredients
Приготвяне
2. Прибавете подправките и сол на вкус, объркайте и гответе още 1 минута.
3. Прибавят се зеленчуковия бульон, сладките картофи, моркова, целината. Ако нямате бульон можете просто да добавите вода. Супата се оставя да заври и се държи на котлона докато картофите омекнат.
4. Около 2ч.ч от сварените зеленчуците се отделят, заедно с 1/2ч.ч от течността.
5. Прибавете кейла към останалата супа и гответе още 5 минути.
7. Добавете кокосово мляко и карфиол, предварително нарязан на ситно. Гответе още около 5 минути, докато омекне.
8. Овкусете с черен пипер, сол, ако е нужно, и магданоз.