Тарама хайвер може да го сервирате като предястие или добавка на рибно меню или да го ползвате като пастет за различни хапки и сандвичи. Тази рецепта ми попадна от блога на Иви и се заинтригувах, тъй като търсех нещо с което да заменя пуешкия пастет. Може да ползвате олио от маслини вместо обикновенно олио, зашото има повече полезни мазнини. Ако е истинско масливо олио разбира се, а не смесици. Разбира се трябва да внимавате да не стане мазно.
Източник: Добра храна от Иви
Тарама хайвер
Ingredients
- 100 гр хайвер ( предварително осолен )
- 500-600 мл олио
- 1 филийка хляб
- 1/2 гл лук
- сок от 1 лимон
Instructions
1. Хайвера се слага във висок и тесен съд.
2. В блендер се смила на ситно лука и се прибавя към хайвера. Напоява се с вода филийка хляб и се изтисква добре и се добавя към хайвера. Ползва се пасатор, за да се разбие добре като постепенно се добавя олиото. Добавя се по малко, докато попие. Хайверът е готов,
когато се получи гладка и пухкава смес. Накрая се прибавя и лимоновия сок.
3. Сервира се с резени лимон и препечени филийки хляб.