Интернационална Кухня Основно Телешко месо Ястия с месо

Селски пай

Чудесна идея за вкусен селски пай, подходящ за зимните месеци, от блога на невероятната Иви. Селският пай си е традиционно ирландско ястие.

Източник: Добра храна от Иви

Селски пай

Yield: 4

Ingredients

За плънката:

  • 500 гр телешка кайма
  • 1 голяма гл лук
  • 1 голям морков
  • 1 стрък целина
  • 3 с.л. олио
  • 2 скл чесън
  • 1 с.л. брашно
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.ч. червено вино ( по желание )
  • 800 мл телешки бульон
  • 2 с.л. сос Уорчестър
  • 3 клонки прясна мащерка
  • 1 дафинов лист

За картофеното пюре:

  • 800 гр картофи
  • 100 мл прясно мляко
  • 10 гр масло
  • 100 гр сирене чедър или кашкавал
  • индийско орехче

Instructions

    1. 1 с.л. олио се загрява в тиган и се запържва каймата докато придобие кафеникав цвят и стане на трохи. След което се изважда в съд и се оставя настрана. В използвания вече тиган се прибавят останалото олио и нарязаните лук, морков и целина за около се задушават за 15 минути или докато омекнат. После се добавя ситно нарязания чесън, брашното и доматеното пюре. Каймата се връща в тигана и се прибавя вино.

    2. Прибавя се телешкия бульон, сос Уорчестър, мащерката и дафиновия лист. Така се оставя да ври на слаб огън за 45 минути докато течността се изпари. След това се изважда дафиновия лист и мащерката и се овкусява със сол и черен пипер.

    3. Картофеното пюре се приготвя като в студена подсолена вода се слагат картофите и се сваряват до омекване. След като станат готови се изцеждат добре и се оставят да изтинат за 2-3 минути. Намачкват се в купа добре и се прибавя млякото, маслото, ¾ от кашкавала, разбърква до пухкаво пюре. Овкусява се със сол, черен пипер и индийско орехче.

    4. Сместта за плънката се изсипва в тава, като отгоре равномерно се рапределя картофеното пюре. Поръсва се останалия кашкавал и се пече в загрята на 220 градуса фурна за 25-30 минути. 

Ако харесвате репептата й може да харесате страницата й във Фейсбук!

Related posts

Катино мезе

padmin

Руло с крем от маскарпоне и ягоди

padmin

Пиле с портокалов сладко-кисел сос

padmin
Зареждане....

Този сайт използва бисквитки (cookies) за да предостави пълната функционалност на сайта. Разбрах Повече информация

Поверителност & Бисквитки