Основно Ястия с месо

Печени тиквички аматричана

Аматричана е традиционен италиански сос за паста, базиран на сушени свинки бузи, сирене пекорино, лук и домати.

Източник: Добра храна от Иви

Печени тиквички аматричана

Yield: 4

Необходими съставки

  • 1 с.л. зехтин
  • 200 гр панчета ( или бекон )
  • 1 гл лук, ситно нарязан
  • 2 скл чесън, ситно нарязан
  • 1 стр мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 1 щ. светло кафява захар
  • 3 с.л. червен винен оцет
  • 800 гр нарязани домати от консерва ( или пасата )
  • 2 ч.ч. червено вино ( или бульон, ако готвите за деца )
  • 1 ч. лют червен пипер ( по желание )

Начин на приготвяне

    1. В тиган се загрява 1 с.л. зехтин и се запържва бекона, докато стане златист и хрупкав. Прибавя се ситно нарязаните лук и чесън, мащерката, дафиновия лист и захарта и се задушва докато лукът стане златист. Добавя се оцета и се оставя да се изпари, като се разбърква от време на време. Накрая се добавят доматите и виното или бульон и се подправя с щипка сол и лютия червен пипер. Оставя се да къкри на слаб огън за 30 минути.

    2. Фурната се загрява на 200 градуса. 

    3. Крайщата на тиквичките се отрязват и се разрязват на еднакви големи парчета.

    4. Вътрешността на всяко парче се издълбава, като дъното се оставя цяло, за да не изтече плънката при печене. Нареждат се в леко намаслена тава и се пече за 20-30 минути или докато тиквичките започнат да омекват.

    5. След това тиквичките се напълват с готовия сос, покрива се с фолио и се запича за още 30 минути. 

    6. Фолиото се маха и тиквичките се поръсва с моцарела и се запичат за 10 минути, докато моцарелата се разтопи, а тиквичките станат съвсем меки. 

Ако харесвате рецептата й може да харесате страницата й във Фейсбук!

Related posts

Кюфтета по Чирпански

padmin

Тарама хайвер

padmin

Пълнени чушки с кайма и ориз

padmin
Зареждане....

Този сайт използва бисквитки (cookies) за да предостави пълната функционалност на сайта. Разбрах Повече информация

Поверителност & Бисквитки