Вегетарианска Вегетариански Ястия Зеленчукови ястия Интернационална Кухня Основно

Къри с боб Мунг, бамя и кокосово мляко

Източник: In Tanita’s kitchen

Къри с боб Мунг, бамя и кокосово мляко

Ingredients

  • 3с.л олио или зехтин за готвене
  • 1ч.л зърна кимион
  • 1 малка глава лук, нарязан на ситно
  • 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • Около 1 см парче корен от джинджифил, настърган на много ситно
  • 300 г бамя, почистена и нарязана на парченца около 1.5см.
  • ½ ч.л смлени зърна кориандър
  • 1ч.л куркума на прах
  • 1ч.л смлян лют червен пипер
  • 400мл консервирани домати, нарязани на малки парченца
  • 1ч.л сол
  • 1 ч.ч боб Мунг
  • 4ч.ч вода
  • 400мл кокосово мляко
  • Сокът от един лайм
  • Около ½ ч.ч нарязан на ситно пресен кориандър
  • Сол

Instructions

    1. Загрява се в тенджера мазнината и запържва кимиона за около 1 минута. 

    2. После се добавят лука, чесъна и джинджифила и се задушава за около 2-3 минути на средна температура.

    3. След това добавяте бамята и обърквате и оставяте на котлона за около 2-3 минути.

    4. Добавя се кориандъра, лютивия червен пипер и куркумата и пообъркайте за около 2 минути.

    5. Котлона се увеличава на силно и се добавят доматите и солта. Оставя се за около 5 минути.

    6. Добавят се боба и водата, оставете да позаври и се намаля огъня. Готви се около 40-45 минути, докато боба омекне.

    7. Добавя се кокосовото мляко и се обърква добре. Когато отново заври се сваля от котлона.

    8. Можете да добавите пресния кориандър и сока от лайм.

Related posts

Сладкиш с ягоди и крем сирене

padmin

Телешко тербелия

padmin

Кюфтенца от кайма с боб и печени чушки

padmin