Вегетарианска Вегетариански Ястия Интернационална Кухня Постни Ястия Супа Чорби и супи

Супа от сладки картофи и карфиол

В тази рецепта за супа, карфиолът е основната съставка и придава по-наситен вкус в сравнение с картофена крем супа и е по-ароматна.

Източник: In Tania’s kitchen

Супа от сладки картофи и карфиол

Необходими съставки

  • 2 с.л зехтин за готвене
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 5-6 скилидки чесън, обелени и нарязани на по-малки парченца
  • 2 моркова, нарязани на малки кубчета
  • 1/2 ч.ч наразяна на малки кубчета глава целина
  • 500г сладки картофи
  • 1/2 ч.л куркума на прах
  • 1/2 ч.л смлян кимион
  • 1/2 ч.л къри на прах
  • 1/4 ч.л лют червен пипер(по желание)
  • 1 ч.л настърган на много ситно корен от джинджифил
  • 5 ч.ч зеленчуков бульон или вода
  • 2-3 листа кейл, почистени от твърдата дръжка по листото и нарязани на лентички
  • 1/2 глава карфиол, нарязана на много малки розички
  • 1/2 ч.ч кокосово мляко или сметана за готвене
  • 1/4 ч.ч нарязан на ситно пресен кориандър(силантро)
  • Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

    1. Първо се обелват и нарязват на малки парченца картофите. Тенджера се капва малко зехтин и се загрява. Добавят се лука и чесъна и се задушава или докато поомекнат.

    2. Прибавете подправките и сол на вкус, объркайте и гответе още 1 минута.

    3. Прибавят се зеленчуковия бульон, сладките картофи, моркова, целината. Ако нямате бульон можете просто да добавите вода. Супата се оставя да заври и се държи на котлона докато картофите омекнат.

    4. Около 2ч.ч от сварените зеленчуците се отделят, заедно с 1/2ч.ч от течността.

    5. Прибавете кейла към останалата супа и гответе още 5 минути.

    6. Ползвайте блендер или пасатор да пасирате отделените зеленчуци с течността и върнете обратно в супата.

    7. Добавете кокосово мляко и карфиол, предварително нарязан на ситно. Гответе още около 5 минути, докато омекне.

    8. Овкусете с черен пипер, сол, ако е нужно, и магданоз.

Ако харесвате репептата й може да я последвате в Инстаграм и да харесате страницата й във Фейсбук!

Related posts

Свинско бонфиле със сос от боровинки

padmin

Руло с крем от маскарпоне и ягоди

padmin

Бананов кекс с шоколадова глазура

padmin
Зареждане....

Този сайт използва бисквитки (cookies) за да предостави пълната функционалност на сайта. Разбрах Повече информация

Поверителност & Бисквитки