Тази чудесна рецепта с глазирано свинско с лютиво-сладък сос е за любителите на свинско месо е и разбира се не забравяйте да го поднесете с часа вино. Тук ползваме кафява захар, която е малко по-здравословна в сравнение в бялата захар. Горчица може да ползвате всякакъв вид, няма определени изисквания. Можете да купите по-голяма разфасовка горчица каквато харесвате и да я позлвате с други ястия
Източник: Добра храна от Иви
Глазирано свинско с лютиво-сладък сос с горчица
Ingredients
За свинското:
- 1.5-2 кг свински бут
- 90 гр кафява захар
- 6 с.л. едрозърнеста горчица
- дафинови листа за сервиране
За лютиво-сладкия сос с горчица:
- 100 гр горчица
- 4 с.л. кафява захар
- 1 с.л. ябълков оцет
Instructions
1. Парчето месо се слага в голям и дълбок съд и се овкусява с 1 с.л. сол. Добавя се вода да покрие месото и се оставя да се накисне за една нощ или за 24 часа.
2. Фурната се загрява на 180 градуса.
3. Месото се отцежда и се поставя в голяма тава, след което се покрива с алуминиево фолио и се пече 3 часа.
4. Изпеченото месо се изважда и фурната се загрява до 200 градуса. По повърхността на месото с помощта на остър нож се правят ромбоидни форми. Кафявата захар се смесва отделно с горчицата и месото се намазва с получената смес. Пече се за още 30 минути.
5. Лютиво-сладкия сос с горчица се приготвя от смесване на горчицата, кафявата захар и оцета и се разбърква добре. Прехвърля се в съд за сервиране.
6. Месото се сервира в голям съд с дафинови листа отдолу и се нарязва на парчета.
Ако харесвате репептата й може да харесате страницата й във Фейсбук!