Крем карамелът е десертът, който всички помним от нашето детство. Една от тънкостите при приготвянето на крем карамел е изборът на пресни яйца.
Сигурно често сте си мислели за този така сладък карамел, но не сте си представяли, че всъшност не е толкова сложно да си приготвите този десерт в къщи.
Разбира се винаги препоръчвам по възможност да се позват домашни яйца или такива за които сте сигурни, че кокошките не са били тъпкани с антибиотици или химикали. Нашето здраве е на първо място и храната която косумираме ежедневно, до голяма степен го определя.
Източник: In Tania’s kitchen
Крем Карамел
Ingredients
- 6 яйца
- 1ч.ч захар
- 1л. топло мляко
- 1ч.л екстракт ванилия
- 1/2ч.ч захар - за карамела на дъното на купичките
Instructions
1. Яйцата се разбиват с едната чаша захар с помощта на миксер.
2. Постепенно се прибавя топлото прясно мляко към сместа, като се бърка постоянно с миксера.
3. Половината чаша захар се изсипва в малка дълбока тенджера и се загрява на котлона, докато се получи карамел със златист цвят.
4. Карамела се разпределя в 8 малки огнеупорни купички.
5. Оставя се да изстине и върху него се залива млечно-яйчената смес.
6, След това тези купички се поставят в дълбока тава, в която се добавя вода, до ½ от височината на купичките.
7. В предварително загрята фурна до 160С (325Ф) градуса се поставя тавата и се пече 1 час.
8. След като е готов крем карамела се оставя на стайна температура да се охлади.