Мини свински шницели е нов вариант на класическия свински шницел. Само добавете гарнитура и имате една чудесна вечеря. Определено вкуса е друг с дижонска горчица в сравнение с обикновенна. Когато ползвам яйца винаги предпочитам по-възможност да са домашни или кокошките да са хранене по по-здравословен начин и без антибиотици. Винаги е по-добре да се избират продукти по-възможност с по-малко пестициди и химикали използвани при отглеждането.
Източник: Добра храна от Иви
Мини свински шницели
Ingredients
- 1 кг свинско филе
- 3 яйца
- 2 ч.л. дижонска горчица
- 3/4 ч.ч. брашно
- сол, черен пипер
- 3 филийки стар хляб
- 30 гр масло
- 2 с.л. олио
- 1 лимон за сервиране, нарязан на четвъртинки
Instructions
1. Свинското филе се почиства от ципите и се нарязва на тънки парченца и се начуква леко, за да станат още по-крехки и лесни за приготвяне.
2. В съд се панират яйцата и горчицата като се смесват и разбиват.
3. Брашното се овкусява със сол и черен пипер, в друг съд.
4. В трети съд се поставя предварително смелен филийките хляб в блендер.
5. Тигана се загрява на висока температура ис се слага малко олио и масло. Парченцата свинско се овалят в брашно, яйце и накрая хлебни трохи и се пържат до златисто.
6. След като са готови се оставят да се изцедят върху решетка или кухненска хартия.
7. Сервират се с четвъртинки лимон.
Ако харесвате репептата й може да харесате страницата й във Фейсбук!