Днес ви представяме рецептата за пиле с портокалов сладко-кисел сос, която може да се приготвите в къщи и ще е доста по здравословна. Всички обичаме азиатска кухня, но може би малко от нас знаят че е доста вредна за здравето, особено поради факта че се ползва често в храната в китайските ресторанти употребата на натриевият глутамат.
Това пилешко с портокалов сладко-кисел сос е чудесна идея да разнообразите как използвате пилешко в рецептите.
Източник: Храна за моите канибали
Пиле с портокалов сладко-кисел сос
Ingredients
- 600г пилешко месо (филе)
- 300г паста (фусили Barilla)
- парче пармезан - 50-60г
- 2-3 лъжици бяло брашно
- 2-3 лъжици царевично нишесте
- 3-4 с.л. олио
- сол
- За соса:
- 2 портокала
- 1 лимон
- 200мл кетчуп
- 2 с.л. кафява захар
- 3 с.л. соев сос Kikkoman ligte
- 1 червена чушка
- 2 скилидки чесън
Instructions
1. Пилешкото месо се нарязва на късове ~ 2,5 см.
2. В торбичка се поставят брашното, нишестето и 1 ч.л. сол
3. Месото се поставя при тях и пликчето разтръсква добре.
4. Изваждат се късчетата, изтръскват и нареждат на хартия за печене, или парче свежо фолио и оставят така 10-на мин.
5. Пастата се сварява във вряща вода за време, указано на опаковката - ако искате добре сварена, ако искате - al dente.
6. В тиган се загрява мазнината и късчетата месо запържват от двете страни до леко зачервяване.
7. Готовото месо се изважда в чиния.* В останалата мазнина се сипват захарта и соевия сос.
8. Бъркат се, докато се разтопи захарта и се прибавят соковете на портокалите и лимона; кетчупа, пасираните скилидки чесън и нарязаната на тънки ивица чушка.
9. Готви се 4-5 мин след като сместа заври.
10. Пилешките хапки се връщат в тигана и разбъркват в соса.
11. След като всичко отново заври се оставя 3-4 мин. да къкри и тигана отмества от котлона.
12. През това време пастата е готова - отцежда се от водата, прибавя се щипка сол и 2-3 лъжици зехтин, поръсва с почти цялото количество настърган пармезан и обърква.
13. Пилето в сладко-кисел сос се разпределя в 3 чинии, поръсва по желание с малко пресен лук и гарнира с пастата.