По тази рецепта за рошаво хлебче се получават разкошни хрупкави хлепчета, които биха били чудесна комбинация към сутрешното ви кафе или горещ щоколад. Ако нямате налични орехови ядки можете да ползвате бадемови или други налични ядки. Рукола се ползва като подправка и в западните страни е известна и се добавя и към пресни салати или сандвичи и съдържа желязо и други ценни елементи.
Снимка и източник: Вкусно с Йоли
Рошаво хлебче
Ingredients
За сместа:
- 350-400г брашно
- 20г прясна мая или 1 пакетче суха
- 1 ч.л. захар
- 1/2 ч.л. сол
- 100 мл течна сметана
- 100 мл вода
- 1 яйце
- 1 с.л. зехтин
За намазване:
- 50г орехи
- 2 шепи рукола
- 1 скилидка чесън
- 50г стопено масло
- 20г настърган пармезан
- сол на вкус
Instructions
1. Маята се разтваря във водата и се добавят сметаната, зехтина и яйцето и се разбива всичко с вилица докато се получи хомогенна смес.
2. Брашното се разбърквае със захарта и солта и постепенно се добавя към течните съставки, като се бърка непрекъснато за да няма бучки. Когато тестото е гъсто се прехвърля върху кухненския плот и меси гладко тесто.
3. Продуктите за намазване на хляба се смилат фино с помощта на блендер.
4. Тестото се разточва на кора. и се намазва с рукола и нарязва на ленти. Лентите се нарязват на квадрати. Форма за кекс се намазва с масло и се слагат тестените квадрати.
5. Оставя се да втаса, докато удвои обема си, като през това време се загрявае фурната на 200* и го изпича за около 30-35 минути докато се получи хрупкава коричка.