Свински пържоли с кисело зеле, бекон и сметана приятно ще ви изненада. Мове би повечето от вас са пробвали празнично ястие с кисело зеле и свински пържоли рецепта от българската национална кухня, но това е малко по различна рецепта от блога на ‘Добра храна от Иви’.
Разбира се не забравяйте когато ползвате кора от цитросови плодове по възможност да не са третирани с химикали.
Източник: Добра храна от Иви
Свински пържоли с кисело зеле, бекон и сметана
Ingredients
- 4 свински вратни пържоли без кост
- 1 връзка пресен лук, ситно нарязан
- сокът и кората от 1 лимон
- 2 скл чесън, пресован
- 1 ч.л. мащерка
- 1/2 ч.л. кимион
- 2 зрънца бахар, счукани на прах
- 1 ч.л. червен пипер
- 2 с.л. олио
- сол и черен пипер на вкус
- 4 моркова, нарязани на ленти
Instructions
1. Пържолите се мариноват първо, като за целта се слагат в съд и се добавят ситно нарязания пресен лук, сокът и кората от лимона, пресования чесън, мащерката, счукания на прах бахар, червения пипер, сол и черен пипер на вкус и олиото.
2. Всичко се разбърква и се оставя за 1 час.
3. Фурната се загрява на 190 градуса.
4. Обелват се морковите и се нарязват на тънки ленти с помощта на белачка и се нареждат на дъното на гювеч и отгоре се разпределят маринованите пържоли. Полива се с останалата марината и се пече под капак в предварително загрята на 190 градуса фурна за около един час.
5. За гарнитурата - Олиото се загрява в тиган и се добавя ситно нарязания лук и се оставя докато омекне. След това се добавя ситно нарязан бекон и се запържва. Добавя се нарязаното кисело зеле и се подправя с дафинов лист и ким на прах.
6. Вари се на бавен огън за 15 минути и след това се добавя готварската сметана. Разбърква се и се оставя за няколко минути, докато сместта се сгъсти.
7. Сервират се пържолите с гарнитурата от кисело зеле, бекон и сметана.
Ако харесвате рецептата й може да харесате страницата й във Фейсбук!