Свинско бонфиле със сос от боровинки е една по-различна рецепта на приготвяне на свинско бонфиле. За предпочитание е да се ползва сока на прясно изцеден лимон, вместо да ползвате от лимонов концетрат. Разбира се накрая не забравяйте да си налеете чаша червено вино, което е чудесна комбинация с това свинско. Ако ви се струва твърде сладко или обичате соса да е по-сладък може да речулирате захарта.
Боровинките помагат да се предпази мозъка, осигуряват защита срещу рак и намаляват опасността от сърдечно-съдови заболявания с 15%.
Източник: Добра храна от Иви
Свинско бонфиле със сос от боровинки
Ingredients
- 1 бр свинско бонфиле
- 3-4 стр мащерка и още за сервиране
- сол
- черен пипер
- 1 с.л. олио
- за соса:
- 200 гр червени боровинки ( пресни или замразени )
- 3/4 ч.ч. червено вино
- сок от 1/2 лимон
- 2 с.л. захар
- 1 с.л. царевично нишесте
Instructions
1. Фурната се загрява на 180 градуса.
2. Бонфилето се почиства от ципите и се подправя със сол, черен пипер и мащерка. Тънкия край на месото се прегъва към средата и завързва с готварски конец. Слага се в нагорещен тиган с олио за по 4 минути от всяка страна, след което се изпича за 30 минути в загрятата на 180 градуса фурна. Готовото месо се изважда и покрива с алуминиево фолио и се оставя да почине за 10 минути.
3. За соса от боровинки - Виното се слага да заври и след това се намаля на половина. Прибавят се боровинките, сока от лимон и захарта. Разбърква се и се оставя да поври 2-3 минути на среден огън. Нишестето се разбърква с 2 с.л. вода и се добавя към соса. Разбърква се и се оставя да ври, докато леко се сгъсти.
3. Готовото бонфиле се разрязва на филийки под ъгъл и поръсва с прясна мащерка.
Ако харесвате рецептата й може да харесате страницата й във Фейсбук!