Свинско с кисели краставички и лимонов оризе едно позабравено българско ястие, но наистина много вкусно, даже и да звучи странно с тези кисели краставички. Тази рецепта използва бял ориз но ако диетата ви или вашите предпочитания са други бинаги може да експериментирате с други типове ориз като кафяв, черен, ризото и див ориз.
Източник: Добра храна от Иви
Свинско с кисели краставички и лимонов ориз
Ingredients
За месото:
- 1 кг свински бут
- 5 с.л. олио
- 3 моркова, нарязани на ивички
- 3 стр селъри, нарязана на ивички
- 1 буркан кисели краставички, нарязани на ивички
- 2 с.л. брашно
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 кубче телешки бульон
- 1 ч.л. червен пипер
- сол и черен пипер на вкус
За лимоновия ориз:
- 1 ч.ч. ориз
- кората и сока от 1 лимон
- 1 ч.л. сол
Instructions
1. Месото се нарязва на малки парчета и се посолява. Олиото се загрява в тиган и месото се запържва, докато промени цвета си. Нарязаните на ивички моркови и селъри се добавят и оставя, докато омекнат.
2. След като зеленчуците омекнат се овкусяват със сол, черен пипер и червен пипер и се добавя брашното, доматеното пюре и кубче бульон. Прибавя се 500 мл гореща вода, след което се оставя да вари за около 20 минути на слаб.
3. Прибавят се ивичките кисели краставички и се вари още 5 минути и се сваля от котлона.
4. Лимоновия ориз се приготвя като в съд се смесва ориза с 3 ч.ч. студена вода, настърганата кора от лимон и сока от лимона. След което се посолява и се оставя да се вари на тих огън, до омекване на оризът. След като е готов се оставя за 10 минути настрана.
5. Свинското с кисели краставички се сервира върху канапе от лимонов ориз.
Ако харесвате репептата й може да харесате страницата й във Фейсбук!