Този сладкиш с ягоди и крем сирене, в комбинация с крем сирене и ягоди този сладкиш е неустоим. Всички обичаме ягоди. Плодът е с високо съдържание на въглехидрати и витамин C. Ако не разполагате с крем сирене можете да ползвате Маскарпоне сирене, което се намира почти във всички супермаркети и е популярно италианско сирене, което е основна съставка в тирамису.
Източник: In Tania’s kitchen
Сладкиш с ягоди и крем сирене
Ingredients
За кексовата основа и маслените трохи:
- 2 ч.ч брашно
- 3/4ч.ч захар
- 112г масло, студено, нарязано на малки кубчета
- 1/2ч.л бакпулвер
- 1/2ч.л хлябна сода
- 1/4ч.л сол
- 3/4ч.ч заквасена сметана
- 1 яйце
- 1 ч.л течен екстракт ванилия
За пълнежа от крем сирене:
- 240г крем сирене "Филаделфия" или подобно
- 1/4ч.ч захар
- 1 яйце
За ягодовия пълнеж:
- 2ч.ч ягоди, почистени и нарязани на парчета
- 3с.л захар
- 1с.л +1ч.л вода
- 1/2с.л царевично нишесте
Instructions
Приготвяне на ягодите:
1. Ягодите се объркват със захарта и 1ч.л вода в съд и се готви на слаб огън, докато ягодите си пуснат сока, около 5 минути.
2. Царевичното нишесте се обърква с 1с.л вода, докато се разтвори и се прибавя към ягодите, бърка се около минута-две, докато сместа се сгъсти и се оставя да изстине.
Приготвяне на пълнежа от крем сирене:
3. С миксер се разбива крем сиренето със захарта и яйцето до получаване на гладък крем.
Приговяне на кексовото тесто и маслените трохи:
4. В купа се смесват брашното със захарта и се добавят кубчетата масло и се рабърква с помощта на фууд процесор докато се получат трохи. 3/4ч.ч от получената смес се отделя.
5. Останалата част се смесва с хлебната сода, бакпулвера, солта и се разбърква. Заквасената сметана се разбива с яйцето и ванилията, и се прибавя към маслената смес. С помощта на лъжица се бърка докато всичко се омеси.
Сглобяване на сладкиша:
6. Дъното на тортена форма се покрива с хартия за печене с диаметър 22см. Намазва се и се поръсва с брашно хартията и страните. Кексовото тесто се изсипва и разстила по дъното на формата и се задигва по страниците, така че да се образува вдлъбнатина. В тази вдлъбнатина се изсипва пълнежа от крем сирене и се разпределя ягодовия пълнеж върху крем сиренето и се поръсва със заделените маслени трохи.
7. В предварително загрята до 175С (350Ф) градуса фурна се пече за около 50-55 минути.