Тази рецепта за сухарчета със сушени манатарки от блога на Вкусно с Йоли позволява да тествате въображението си и да импровизирате с най-различни вкусове с различни подправки и лют пипер. Разбира се ако нямате брашно от маратарки, бихте могли да експериментирате със брашно от други видове гъби.
Това е чудесна рецепта сами да си приготвите сушени кракери или сухарчета и да си ги ползвате в комбинация за други рецепти за предястия или със супи.
Източник: Вкусно с Йоли
Сухарчета със сушени манатарки
Ingredients
- 200 мл вода
- 1 с.л. олио
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 340 - 350 г брашно
- 2 с.л. брашно от маратарки
- 1 ч.л. суха мая
- зехтин за намазване
Instructions
1. Брашното се смесва заедно с маята, солта, захарта и гъбеното брашно. Гъбено брашно, може да се направи от смелени фино с блендер сухи манатарки.
2. Олиото се слага във водата и постепенно се прибавя брашното, като се бърка. Омесва се еластично тесто, ако е необходимо се добавя повече брашно. Тестото се оставя за 15 минути да отпочине и да се отпусне.
3. Ако нямате форма за печене на багети, може да се ползват картонените ролки от кухненска хартия. Две ролки сесрязват и обличат в алуминиево фолио за да не прегорят във фурната и се намазват с масло. От тестото се правят фитили и се поставя в получените форми.
4. Ролките се слагат тава и се оставят за 20 минути да втасат. Фурната се загрява на 200* и се изпичат за около 15 минути.
5. Хляба се оставя да изстине за за 10 - 15 минути във фризера да се стегне. Нарязва се на максимално тънки кръгчета и се поставя в тава, покрита с хартия за печене и се намазва от двете страни със олио. Слага се във фурната за няколко минути докато се изсушат и зачервят.