Пълнено пуешко руло обвито в прошуто изполва за приготвянето пуешко руло обвито в прошуто, тъй като пуешкото месо е много вкусно и не е мазно. Прошуто е прочут италиански специалит, приготвен от специална порода свине във вид на пушена шунка, нарязана на тънки резенчета.
Разбира се ако не разполагаре в момента с червени боровинки може да използвате друг тип.
Източник: In Tania’s kitchen
Пълнено пуешко руло обвито в прошуто
Ingredients
- 1 - 1.5 кг пуешки гърди
- 2 с.л зехтин
- 2 с.л масло
- 2 стръка праз лук, нарязан на ситно
- 2 стебла целина, нарязани на малки кубчета
- 1/4 ч.ч сушени червени боровинки, нарязани
- 2/3 ч.ч счукани на трохи сухари
- 1/2 ч.ч нарязан на ситно пресен магданоз
- 2-3 листа прясна салвия, няколко клончета прясна мащерка, розмарин, нарязани на ситно.
- 6-8 парчета тънко нарязано прошуто
Instructions
1. За да оформите тънко филе за руло е необходимо предварително да нарежите пуешките гърди на тънки парчета.
2. Нарязаните парчета се намазват от двете страни със зехтин и се поръсва със сол и черен пипер.
3. Сложете 1 с.л масло и зехтин в предварително загрян тиган, след това добавете праз лук и целина.
4. Оставете ги за няколко минути докато се задушат. Добавете останалата 1с.л масло, трохите, сушените червени боровинки и свежите подправки. Разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер и свалете от огъня.
5. Готовата смес се разпределя равномерно върху пуешкети гърди.
6. Наредете внимателно в предварително намазана солио тава за печене.
7. Загрейте фурната до 175С (350Ф) градуса и печете се около 1час и 15 минути.
8. След като е готово, покрийте с фолио и оставете така за 10 минути.