Пилешки хапки с джинджифил и сладко-кисел сос е една от най-популярните рецепти в китайската кухня. Това вкусно основно ястие комбинира вкусове като соленост, сладост и цитрус, които взаимно се допълват и създават едно наистина чудесно ястие.
За гъби желателно е да използвате печурки, но винаги може да експериментирате с други видове гъби ако нямате налични в момента.
Източник: Храна за моите канибали
Пилешки хапки с джинджифил и сладко-кисел сос
Ingredients
- 1 кг. пилешко филе
- 100 мл бяло вино
- 50 мл. светъл соев сос
- 50 мл зехтин
- 1 ч.л. захар
- щипка-две сол
- щипка мащерка
- 50 мл олио
- 3 средни моркова
- 300 гр. гъби (печурка)
- 400 гр. сварен грах
- 2 зелени чушки
- парче джинджифил
- За сладко-киселия сос:
- 400 мл вода
- 3-4 с.л. олио
- 3 с.л. доматено пюре
- сока на половин лимон (~30 мл)
- 50 мл. оцет
- 1/2 ч.л. сол и 4 с.л. захар
Instructions
1. Месото се нарязва на парчета.
2. Пилешките късчета се омесват с бялото вино, соевия сос, зестин и мащерка и се заливат с получената марината и се поставят се в хладилника за час.
3. Изпържват се в широк тиган.
4. Джинджифила, моркови и гъбите се нарязват и се прибавя останалата марината.
5. Оствавя се на котлона докато се изпари течността.
6. Приготвя се сладко-киселия сос като в тенджерка се слагат всички продукти и се разбъркват, докато пюрето се смеси с останалите продукти. Оставя се да поври малко.
7. Нарязаните гъби и грах се прибавят към пилешкото месо. Продължава да се пържи се, докато теюността се изпари и стане малко мазнина.
8. Добавя се готовия сладко-кисел сос и се задушава за още 7-8 мин.
Ако харесвате рецептата й може да харесате страницата й във Фейсбук!