Свинско със сини сливи е чудесна комбинацията на месото със сушените плодове, което прави ястието много по-ароматно и вкусно. Пушения бекон и сините сливи наистина правят голяма разлика във вкуса, а свинското с червено вино си е запазена традиция.
Разбира се, не забравяйте да си налеете и чаща червено вино, когато си хапвате това наистина вкусно ястие и да се насладите на момента.
Източник: Добра храна от Иви
Свинско със сини сливи
Ingredients
- 600 гр свинско месо ( или телешко )
- 1 гл лук
- 1 скл чесън
- 50 гр пушен бекон
- 50 мл олио
- 50 гр масло
- 1 дафинов лист
- 1 стр розмарин
- 3 стр мащерка
- 1 с.л. доматено пюре
- 350 мл телешки бульон
- 200 мл червено вино
- 180 гр сушени сини сливи ( меки )
- сол и черен пипер на вкус
Instructions
1. Месото се нарязва на парчета и се овкусява със сол и черен пипер.
2. Олиото се загрява в тенджера и месото се добавя и се запържва до златисто.
3. Изваждат се от съда, прибавя се маслото и ситно нарязаните лук, чесън и бекон. Оставят за 1-2 минути и след което се добавят доматеното пюре, дафиновия лист, мащерката и розмарина.
3. Бульона и виното се добавят и месото се слага отново в съда, посолява се на вкус, позахлюпва се и се вари за 2-3 часа на слаб огън или докато месото стане крехко.
4. Прибавят се сините сливи и ястието се вари още 15-20 минути на тих огън.