Това ароматно и крехко свинско бонфиле в бекон ще разкрие най-добре своите вкусове, когато се овкуси чудесно с кориандър, розмарин, мед.
Разбира се дижонска горчица е важна съставка тук така че не я пропускайте. Свинското бонфиле е без кост, разфасовка от мускула, който върви по протежение на гръбнака, и е обезкостено, нарязано месо, с високо качество и нежна текстура.
Източник: Добра храна от Иви
Свинско бонфиле в бекон
Ingredients
- 2 бр свинско бонфиле
- 10-12 ленти бекон
- 6 стр. розмарин
- 1 с.л. дижонска горчица
- 1 1/2 ч.л. балсамов оцет
- 1 1/2 ч.л. зехтин
- сол
- черен пипер
Instructions
1. Бонфилетата се нарязват на кръгли парчета от по 3-4 см и се завиват в лента бекон и се забождат с метален или дървен шиш от край до край. В така получената дупка се слага по половин стръкче розмарин. Готовите парчета се нанизват на шиш и се подреждат в тава, покрита с хартия за печене.
2. Горчицата, оцета, и зехтина се смесват и се добавя сол и черен пипер. Така получената смес се разбърква добре и се намазва месото. Фурната се загрята на 200 градуса и се пече като шишовете се обръщат от двете страни, за да се опекат равномерно.
Ако харесвате рецептата й може да харесате страницата й във Фейсбук!