Тази пъстра салата е много вкусна и с кисела ябълка. Пропорциите са относителни, можете да си ги нагласите според предпочитание. Червеното цвекло е изключително полезен по своите качества зеленчук. всички части от него стават за консумация, и за салата. Благодарение на наличието на калиеви соли, сяра, фосфор и магнезий в цвеклото се ускоряват процесите на обмяна на веществата в организма.
Източник: Вкусно с Йоли
Пъстра салата
Ingredients
- 2 глави червено цвекло
- 3 твърди круши
- 4 с.л. стафиди
- 4 с.л. сурови тиквени семки
- 1 с.л. мед
- 1 каф.ч. червено вино
- балсамов оцет на вкус
- сол на вкус
- няколко стръка прясна мащерка
- зехтин
- 4 големи с.л. заквасена сметана
Instructions
1. В силно подсолена вода се сварява до слабо омекване, предварително обеленото цвекло. Охлажда се в студена вода и се нарязва на филийки.
2. Две от крушите се почистват от семките и се нарязват на кубчета, след което се смесват със стафидите и мащерката. Всичко се маринова в червеното вино, оцета, солта и меда. Крушите и стафидите се държат в маринатата за 20 минути.
3. Третата круша се нарязва на филийки без да се обелва.
4. Изпозвайте голяма чиния, за да подредите кръгчета цвекло и круша, като леко ги застъпвате. След това изсипете върху тях маринованите кубчета круша и поръсете с тиквените семки.
5. Разбъркайте сметаната с малко сол и я добавете най-отгоре върху салатата. Поръсете зехтин и сложете няколко връхчета прясна мащерка отгоре.