Този солен щрудел със спанак и сирене е едно солено и ароматно допълнение към Великденската трапеза. Ако нямате сирене може да пробвате с извара. Ако не можете да намерите бадеми можете да опитате да ги замените с орехи или други ядки. Този щрудел и най-вкусен топъл със чаша топло прясно мляко. Може да се яде за закуска или вместо десерт.
Снимка и източник: Вкусно с Йоли
Солен щрудел със спанак и сирене
Ingredients
Тесто:
- 120 мл прясно мляко
- 1 пакетче суха мая
- 1 ч.л. захар
- 1 яйце
- 50 г стопено масло
- 300 г брашно
- 1 ч.л. сол
Пълнеж:
- 1 стрък зелен лук
- 1 стрък пресен чесън
- 1/2 връзка копър
- 1/2 връзка магданоз
- 200 г пресен спанак-листа
- 2 с.л. масло
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- 30 г стафиди
- 30 г накълцани орехови ядки
- 150 г настъргано сирене
- 1 яйце
Друго:
- разбито яйце за намазване
- бадеми за поръсване
Instructions
1. Маята се разтваря в млякото и се добавя захарта и се оставя на топло за 10 минути. В купа се разбива яйцето и се прибавя млякото, солта и маслото. Разбърква се с брашното и се омесва меко тесто. Тестото се покрива с найлоново фолио и се оставя да втаса за около 1 час.
2. Всички зеленчуци се нарязват на ситно и се задушават за кратко в маслото. После се добавят останалите продукти и се разбърква.
3. Тестото се разточва на тънък правоъгълник и се намазва с пълнежа. Завива се на руло и се поставя в тава, покрита с хартия за печене. Намазва се с разбито яйце и се поръсва с бадеми. Оставя се настрана за 20 минути.
4. Фурната се загрява на 180* и пекат за около 40 минути. Щрудела се охлажда до приятно топло и се нарязва на резени.