Улични мекици или още известника като просто мекици са любима тестена закуска на много деца и възрастни. Представяме ви рецепта за класически мекици от Tania’s kitchen блог, които се приготвят от тесто с мая, което предварително втасва.
Разбира се за мен мекиците вървят много добре със сирене и мед, но вие винаги може да пробвате и експериментирате с различни сладки или сметана.
Източник: Tania’s kitchen
Улични мекици
Ingredients
- 4-4 1/2 ч.ч брашно
- 1ч.л. сол
- 2 с.л. захар
- 1с.л. суха мая
- 2 и 1/2 ч.ч топла вода
Instructions
1. Тестото се забърква от вечерта.
2. Продуктите се изсипват в голяма купа, като се прибавя вода и се бърка докато се получи много гъста каша – тесто.
3. На сутринта се изважда от хладилника, тестото трябва да е увеличило обема си 3-4 пъти.
4. Мекиците се пържат в силно загрята мазнина - дълбок тиган или фритюрник. Загрява се мазнината. В купичка се сипва олио и преди всяко взимане на тeсто за мекица се намасляват ръцете, защото тестото е доста лепкаво. Взима се малко тесто, раздърпва се до много тънко и се слага в сгорещената мазнина.
5. Пържи се до златисто. Мекиците се изваждат от мазнината и се поставят върху хартия, за да попие част от мазнината.