Маково руло с маскарпоне определено ще ви хареса, особено ако сте фен на рулата. Можете да вложите малко чъпбражение и да използвате пресни червени плодове в крема, и да използвате друг конфитюр от горски плодове.
Повечето знаят маскарпоне като неизменната съставка за Тирамису, но също се използва и в много различни ястия и произхожда от италианския регион Ломбардия.
Маскарпоне е италианско крема сирене, което е приготвено при добавянето на някои кисели субстанции като лимонена киселина, лимонов сок, оцет, или оцетна киселина.
Източник: Вкусно с Йоли
Маково руло с маскарпоне
Ingredients
За блата:
- 6 яйца
- 120 г пудра захар
- 60 г брашно
- 100 г мак
- ванилия
- 100 г ягодов конфитюр
За крем:
- 200 г маскарпоне
- 3 с.л. заквасена сметана
- 2 с.л. пудра захар
- ванилия
- настъргана кора от 1/2 лимон
Instructions
1. Белтъците се разбиват на сняг с 2 с.л. от пудрата захар. В друг съд се разбиват жълтъците с останалата захар и ванилията. След това се добавя по малко брашното и мака, като се редуват с разбитите белтъци.
2. Тестото се изсипва в правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Блата се изпича за около 12-15 минути в предварително загрята фурна на 170*. След като поизстине изпечения блат се навива на руло заедно с хартията.
3. Продуктите за крема се разбъркват с лъжица в купа.
4. След това блата се развива и се маха хартията. Нанася се крема, намазва се с тънък слой конфитюр, и се завива на руло. Държи се в хладилника за 4-5 часа преди да сервирате.