Както съветва Йоли можете да оформите този ароматен хляб според вкуса и желанието ви или да направите от тестото малки хлебчета. Тази рецепта няма сезон и може да се приготвя по всяко време.
Върви добре както за закуска с чаша топло прясно мляко или сок, така и за следобедна лека закуска. Аз лично понякога имам зелена салата със този чудесен хляб, която си приготвям.
Снимка и източник: Вкусно с Йоли
Ароматен хляб
Ingredients
Смес
- 500 г брашно
- 3 яйца
- 200 мл прясно мляко
- 1 ч.л. захар
- 1/2 ч.л. сол
- 20 г прясна мая
- 5-6 с.л. зехтин
- брашно за доизмесване
Песто:
- 1/2 връзка магданоз
- 1/2 връзка копър
- 2 стръка целина
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. зехтин
- 1/4 ч.л. сол
Instructions
1. Маята се смесва с млякото и се добавят няколко лъжици от брашното и захарта. Разбърква се до получаване на гладка каша. Кваса се оставя да шупне на топло.
2. Кваса се разбърква с яйцата, зехтина и солта. Брашното се пресява и се омесва меко и еластично тесто. Покрива се с кърпа или найлоново фолио и се оставя да втаса и удвои обема си.
3. Зелените подправки се смесват с чесъна, солта и зехтина и се пасира на гладък гъст сос.
4. Тестото се разточва на правоъгълник с дебелина 2 см и намазва със зелената смес. Завива се на руло и се усуква.